lunes, 22 de marzo de 2010

ARROZ CON GARBANZOS Y BACALAO.

Se pone en remojo el bacalao y los garbanzos, al día siguiente se ponen a cocer los garbanzos con una hoja de laurel, una cabeza de ajos, un pimiento seco rojo y tomate seco, a parte se fríe el bacalao, enharinado se aparta, colamos el aceite para quitar esas impurezas de freír el bacalao y lo echamos a los garbanzos dejamos que hierva un rato más, y después de pasados 10 minutos echamos el arroz, cuando vuelva a hervir le ponemos azafrán y el bacalao, dejamos cocer otros 10 minutos y listo, quedara caldosillo.

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