GUISADO EN AJO COLORAO.

Se puede hacer con raya, bacalao, o caracoles. Se ponen a cocer unas patatas troceadas, un pimiento rojo seco, una hoja de laurel y un tomate. Cuando todo este cocido se le ponen unos cominos y dos dientes de ajo machacados en el mortero junto con el pimiento y el tomate con un poco de aceite de oliva, antes de añadir el majado se le echa la raya, o el bacalao para que este se haga un poco 5 minutos, ahora echamos el majado y un huevo por persona si se quiere, dejamos hervir 2 minutos más y listo para ser comido.